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Ricetta di: Brodie
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174 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Farina Gialla; 2 Cespi Insalata Cicoria Rossa; 300 G Scampi; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Limone; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe
Fate una polenta morbida. Intanto lavate e asciugate la cicoria, tagliatela a striscioline e disponetele in una comoda insalatiera. In un tegame scaldate l'olio, fatevi dorare lo spicchio d'aglio, eliminatelo e aggiungete gli scampi lasciandoli rosolare per pochi minuti a fuoco vivace. Salateli, pepateli, bagnateli con il succo di mezzo limone e uniteli alla cicoria. Mescolate. Quando la polenta è pronta versatela su scampi e cicoria, aspettate alcuni minuti e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Collio Tocai Friulano DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC.
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