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Ricetta di: Primo
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1 Polipo Di 1000 G; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Vino Barbera; 1 Scatola Pomodori Pelati; 6 Patate Piccole; 1 Trito Di Prezzemolo
Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela. Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare. Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura. Insaporite con il prezzemolo prima di servire.
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