Ingredienti principali:

1 Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi; 5 Cucchiai Farina Bianca; 3 Cucchiai Olio Di Semi; 2 Spicchi Aglio Sbucciato; 2 Cipolle Sbucciate Affettate Finemente; 1 Peperone Verde Senza Semi Tritato; 50 G Sedano Lavato E Tritato; 1 Cucchiaino Curry In Polvere; 2 Cucchiai Sale; 800 G Pomodori Pelati; Per Servire:; 1 Noce Burro; 50 G Mandorle Sbianchite; 225 G Riso A Grani Lunghi Bollito; 75 G Uvetta Sultanina Senza Semi; Prezzemolo Tritato

Preparazione della ricetta di cucina:

Passate il pollo nella farina. Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale; cuocete per 5 minuti mescolando. Unite quindi i pomodori col loro sugo. Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore. Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera. Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena. Mescolatevi insieme riso ed uvetta. Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato. Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo. Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.

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