POLPETTE IN AGRODOLCE

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Ricetta di: Lino

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

600 g vitello tritato - 500 g passata di pomodoro - 100 g
caciocavallo grattugiato - 100 g pangrattato - 2 uova -
zucchero - prezzemolo - aceto di vino - olio d’oliva - sale
- pepe
Impastare la carne con il caciocavallo, sale, pepe, le
uova e abbondante prezzemolo tritato. Preparare delle
polpettine schiacciate, passarle nel pangrattato e friggerle
in molto olio.
In un tegame a parte sciogliere tre cucchiai di zucchero
in un po’ d’aceto, unire la passata di pomodoro e far
sobbollire per una decina di minuti, poi regolare di sale
e pepe, aggiungere le polpette non troppo scolate del
loro olio di frittura e lasciare insaporire cuocendo a
fuoco basso per una ventina di minuti.