Polpettine Di Pesce

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Ricetta di: Asia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Sogliola; 50 G Formaggio Grana Grattugiato; 50 G Pangrattato; 20 G Uvetta Sultanina; 20 G Pinoli; 1 Uovo; Sale; Pepe; Olio D'oliva; Prezzemolo; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare il pesce, ben spinato, i pinoli e l'uvetta. Unire il grana, l'uovo, una manciata di prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido. Formare delle palline e passarle nella farina. Friggerle in abbondante olio bollente e levarle con una schiumarola quando saranno dorate.