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Ricetta di: Moreno
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297 persone hanno cucinato la ricetta
3 Pomodori; 2 Cespi Insalata Belga (indivia); 1 Scalogno; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Sale; Pepe; Olio D'oliva Extra vergine
Sbollentare in acqua salata per 10 minuti i pomodori, tirarli fuori ed immergerli in acqua e ghiaccio. Spellare ed incidere sulla parte alta, togliere i semi e la polpa, salare e sistemare in una pirofila. A parte versare in padella dell'olio e far stufare l'indivia, precedentemente saltata, con lo scalogno; farcire i pomodori con l'indivia ed infornare per qualche minuto.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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