Rape Farcite

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Ricetta di: Jacqueline

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Rape; 5 Fettine Speck; 1 Petto Di Pollo Piccolo; 40 G Burro; 2 Cucchiai Panna; 3 Tuorli D'uovo; 5 Foglie Salvia; Olio D'oliva; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

In un tegamino scaldate l'olio e insaporitevi il petto di pollo a pezzettini, salate. Tritate lo speck con la salvia. Mondate le rape, lessatele, sgocciolatele, scavatele al centro ricavandone delle scodelline, tenete da parte la polpa. Riempite le rape con il petto di pollo e lo speck, mettete su ognuna una noce di burro, disponetele in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti. In un pentolino raccogliete la polpa delle rape, mescolatela con i tuorli, la panna, sale e pepe. Cuocete a bagnomaria mescolando fino a quando la salsa si addensa. Servite a tavola le rape con la salsa a parte.