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Ricetta di: Macy
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278 persone hanno cucinato la ricetta
Ravioli 500 g
Rucola 200 g
Amaretti
Olio di oliva 140 g
Pinoli 2 Cucch.
Burro 20 g
Ricotta affum. 50 g
Parmigiano 2 Cucch.
Prendete ravioli di zucca.
Mondate e lavate la rucola, poi sbollentatene per pochissimi minuti la metà, scolatela e raffreddatela in acqua e ghiaccio, così le foglie restano verdi.
Nel frullatore tritate la rucola sbollentata e quella fresca, poi aggiungete e frullate pure i pinoli, l'olio d'oliva, il parmigiano e la ricotta affumicata a pezzetti.
Cuocete i ravioli, conditeli con il burro fuso, qualche goccia di pesto di rucola e una spolverata di amaretti sbriciolati finemente.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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