Risi E Bisi

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Ricetta di: Jarno

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Riso; 700 G Piselli; 80 G Burro; 40 G Pancetta Magra; 1 Cipolla; Prezzemolo; 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; Brodo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati. Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti. Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare. Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo. Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.