RISO AL POMODORO

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Ricetta di: Natale

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 g. riso
1/2 Kg. Pomodori maturi
1 piccola cipolla
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di basilico fresco
1/2 l. brodo
50 g. burro (oppure olio di oliva extra vergine)
parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate ed asciugate i pomodori, quindi poneteli a cerchio sul piatto grigliante, precedentemente riscaldato,
e cuoceteli per 1 minuto alla massima potenza (750 W).
Levateli dal forno, sbucciateli e fateli a pezzetti, sistemateli in una pirofila con la cipolla tritata e gli spicchi
d'aglio schiacciati, metà del basilico tritato e metà burro. Coprite con pellicola trasparente e cuocete per 4
minuti, mescolando a metà cottura.
A questo punto aggiungete il brodo bollente ed il riso, mescolate e cuocete senza coprire per 6 minuti, poi
mescolate di nuovo, coprite con pellicola trasparente e terminate la cottura con altri 8 minuti.
Unite il parmigiano grattugiato, il resto del burro, il rimanente basilico spezzettato, togliete gli spicchi
d'aglio, salate e pepate.
Lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.