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Ricetta di: Julie
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123 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; 100 Cl Brodo; 40 G Midollo Di Bue; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 50 G Pancetta; Vino Bianco; Prezzemolo; Basilico; Formaggio Grana Grattugiato; 1 Noce Burro; Olio D'oliva
Rosolare nell'olio un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unirvi il riso e farlo tostare mescolandolo con un cucchiaio di legno. Bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura aggiungere le erbe tritate, il grana e una noce di burro, mescolare e servire subito.
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