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Ricetta di: Ferran Adrià
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350 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Riso; 40 G Burro; 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; Rosmarino; Maggiorana; Prezzemolo; Timo; 1 Cipollina; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale
In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire lo scalogno finemente tritate. Quindi aggiungete tutte le erbe tritate con la mezzaluna. Mescolate e ritirate dal fuoco dopo alcuni minuti. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi il riso. Rovesciatelo nel tegame della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata caldo. Cospargete di formaggio e servite.
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