Riso Con Pollo E Zucchine

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Ricetta di: Gordon Ramsay

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Riso;400 G Petto Di Pollo Disossato;200 G Zucchina A Dadini;1 Cipolla Tritata Finemente;75 Cl Brodo Di Pollo;50 G Burro;1/2 Bicchiere Vino Bianco;1 Mazzetto Prezzemolo;2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Nel tegame portate ad ebollizione il brodo. Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo. Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando. Versate il vino e fatelo evaporare. Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo. Mescolate e servite subito.