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Ricetta di: Sidney
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161 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Riso;1 Peperone Rosso;1 Peperone Giallo;1 Melanzana;1 Cipolla;2 Pomodori Da Sugo; Succo Di Limone; Olio D'oliva; Aceto Di Vino; Sale
Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone. Soffriggere la cipolla nell'olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti. Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni. Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare. Far raffreddare e unire al riso.
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