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Ricetta di: Angelique
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220 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Zucca;300 G Riso Vialone;50 G Burro;50 G Formaggio Parmigiano; Sale
Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso è cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo.
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