Riso Zucchine E Melanzane

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Ricetta di: Ali

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Riso; 2 Zucchine; 1 Melanzana; 1 Cipolla; Sale; 200 G Formaggio Fontina A Fette Sottili

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti. Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.