Far insaporire il burro con i semi di finocchio e scaldarvi il salmone precedentemente sminuzzato; a questo punto fiammeggiare con la vodka. Dopo ...

Sciogliere il lievito in un bicchiere d'acqua tiepida, amalgamare con 50 g di farina, e far lievitare per 20 min.Separatamente impastare la farina ...

Prendere 1,6 Kg di pesce assortito in tranci (gattuccio, palombo, cernia, ecc.). Lavare i tranci di pesce e porli a lessare con l'aceto (per dare ...

1 bicchiere da vino piccolo di olio. La marmellata può essere scelta a piacere.Sbattere le uova fino ad avere un composto spumoso.Aggiungere ...

Mondare con cura le verdure, lavarle più volte e asciugarle con un canovaccio da cucina; tagliare le cipolle e il sedano a fettine, e le ...

Tagliare il prosciutto a striscette sottili. Tritare gli scalogni e far rosolare il tutto a fuoco lento con un cucchiaio d'olio.Spuntare e lavare ...

Le castagne vanno preparate a purea (lessare in abbondante acqua salata, togliere la prima buccia dura, farle cuocere per altri 15 minuti, ...

Spuntare le zucchine, lavarle e dividerne 1/3 a listarelle e le rimanenti a tronchetti di lunghezza 6 cm circa. Preparare i cestini procedendo il ...

Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle per il lungo a fette dello spessore di circa 1 cm; poi metterle a strati in uno scolapasta, ...

Al momento dell'acquisto bisogna fare attenzione a due dettagli importanti: l'ossobuco deve avere lo spessore di almeno 3 cm. e l'osso che racchiude ...