Risotto Ai Porri buona

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Ricetta di: Adham

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Porri; 4 Mestoli Riso Integrale Precotto; 1 Bustina Zafferano; 1 Bicchiere Vino Bianco; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale; Pepe; 4 Cucchiai Brodo Vegetale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio. Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino. Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti. Unire lo zafferano. Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.