"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Barbara
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517 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Riso; 50 G Salsiccia Tipo Luganega; 2 Cespi Radicchio Rosso Di Chioggia; 1 Cipolla Piccola; 100 Cl Brodo; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 40 G Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva
Mondate e lavate il radicchio poi tagliatelo a listerelle. Mondate e affettate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e il radicchio, lasciate rosolare per qualche minuto, quindi unite il riso e fatelo tostare per 1-2 minuti. A questo punto unite un mestolo di brodo bollente e quando sarà assorbito aggiungetene dell'altro e così via fino ad ultimare la cottura. Quando il riso è ancora al dente e non troppo asciutto, spegnete il fuoco, aggiungete il burro e il parmigiano e mantecate il tutto mescolando fino a che il burro e il formaggio saranno completamente fusi. Servite subito guarnito con qualche foglia di radicchio.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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