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Ricetta di: Glauco
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171 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Riso Per Risotti Non Brillato; 400 G Foglie Di Tarassaco; 150 G Ricotta; 1 Scalogno; 1/2 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco; Brodo Vegetale; 1 Foglia Salvia; Sale Marino
Lavare il tarassaco, lessarlo in poca acqua per 5 minuti. Strizzarlo e farlo saltare in poco olio con lo scalogno ed 1 foglia di salvia; tagliuzzarlo. In una casseruola imbiondire in poco olio la cipolla tritata, quindi tostarvi il riso; irrorare con vino bianco e far evaporare. Unire il tarassaco ed il brodo vegetale; aggiustare di sale e far cuocere. A fuoco spento mantecare con la ricotta, amalgamando.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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