Risotto Alla Birra

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Ricetta di: Olmo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso; 30 G Formaggio Fontina; 30 G Formaggio Crescenza; 30 G Formaggio Parmigiano; 1 Cipolla Piccola; 80 Cl Brodo; 15 Cl Birra; 30 G Burro; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio. Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente. Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente. Alla fine salate un pochino. Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà pronto. Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro.