Risotto Belvedere

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Ricetta di: Mietta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1 Mazzo Bietole; 6 Mestoli Brodo Di Dado; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Cipolla; 100 G Burro; 30 G Pancetta; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Formaggio Parmigiano Grattugiato; 50 G Formaggio Fontina; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare le bietole e tagliarle. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.