"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Brando
Votare la ricetta (0 voti)
957 persone hanno cucinato la ricetta
8 Pugni Riso; 4 Zucchine; 1 1/2 Patate (o 2 Patate Piccole); 2 Pomodori Da Sugo; 1 Limone Di Amalfi (scorza Gialla); 1 Spicchio Aglio; 2 Foglie Alloro; 2 Foglie Basilico; Cipolla Tritata; Sedano Tritato; Carota Tritata; Olio D'oliva Extra vergine; Brodo Vegetale; 1/4 Bicchiere Vino Bianco; Sale; Pepe Nero; Formaggio Parmigiano Grattugiato
Tritare le zucchine, farle cuocere pochi minuti in una padella di ferro dove siano stati messi un po' d'olio, le foglie d'alloro e lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiustare di sale e pepe nero; una volta rosolate aggiungere il vino bianco e fare evaporare. Contemporaneamente tagliare i 2 pomodori a spicchi di quattro, sfilettarli e tagliarli a quadratini molto piccoli e metterli da parte. Frullare l'interno avanzato ed aggiungerlo alle zucchine e fare rapprendere velocemente. Tritare a pezzetti piccoli le patate, unitele alla scorza di limone che avrete precedentemente tritato in modo molto fine, cuocere il tutto in una padella di ferro con un po' d'olio, aggiustare di sale. Rosolare il trito di cipolla, sedano, e carota in una casseruola un po' alta (possibilmente di rame stagnato), aggiungere il riso e rimestare fin quando sarà leggermente tostato, aggiungere il brodo vegetale (un po' per volta tipo cottura riso alla milanese), il basilico tritato, aggiustare di sale, spegnere il fuoco. A questo punto aggiungete le zucchine, le patate, i pomodori tagliati a piccoli quadratini, e rimestate fin quando sarà tutto amalgamato. Versare nei piatti e spolverare di parmigiano 'appena' grattugiato.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
Chef piÙ famosi d'Italia, è un cuoco e conduttore televisivo italiano. Le ultime ricette di Alessandro Borghese.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Scoprire le migliori ricette di pasta con foto: ravioli, spaghetti, lasagne, cannellinis e più ricette pasta!
Scoprire le migliori ricette di carne con foto: pollo, manzo, vitello, ecc... Prova gratis ricette carne deliziosa!
Scoprire le migliori ricette di pollo con foto: alla griglia, arrosto, barbecue. Tutte le ricette pollo deliziose per la famiglia!