Ingredienti principali:

fusilli g 350 – pancetta affumicata g 80 – una cipolla
– una bustina di zafferano – parmigiano grattugiato
– vino bianco secco – brodo vegetale – olio
d’oliva – sale.

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3
cucchiaiate d’olio d’oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli
insaporire; sfumare con un dito di vino
bianco, aggiungere una bustina di zafferano, un
pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per
volta, fino a portare la pasta al giusto punto di
cottura. Alla fine, mantecare con parmigiano
grattugiato e servire subito.

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