Rognone Al Cognac

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Ricetta di: Aiyanna

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Rognone Di Vitello; 50 G Burro; 50 G Lardo Affumicato; 1/2 Bicchiere Cognac; 1/2 Bicchiere Vino Porto; Per Servire:; Patatine Fritte

Preparazione della ricetta di cucina:

In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti. Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti. In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.