Salmone In Crosta cucina italiana

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Ricetta di: Mario

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Tranci Salmone; 4 Cucchiai Burro; 200 G Funghi Porcini; 4 Fogli Pasta Sfoglia Surgelata; 2 Cucchiai Fecola Di Patate; Per La Marinata:; 6 Cucchiaini Vino Rosé; 6 Cucchiaini Aceto Di Mirtilli; 2 Cucchiaini Zucchero Di Canna; Origano; Semi Di Finocchio; Pepe Rosa

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellare i tranci di salmone con un coltello, spinarli e farli marinare per 1 ora in luogo fresco, in una ciotola con il vino, l'aceto di mirtilli, l'origano, i semi di finocchio e il pepe rosa tritati grossolanamente. Mondare, affettare e far saltare in una padella i funghi con un po' di burro. Stendere i fogli di pasta sfoglia scongelata con un mattarello. Pennellarli con il burro fuso rimasto e piegarli su sè stessi. Scolare i tranci di salmone dalla marinata e porli al centro dei quadrati di pasta ripiegati. Distribuire su di essi i funghi saltati e chiudere la pasta, formando dei pacchettini. Disporli sulla placca del forno imburrata. Cuocerli in forno a 180 gradi per 15 minuti. Servire i fagottini caldi, accompagnandoli con una salsa preparata facendo sobbollire il sugo di cottura dei funghi con la marinata e la fecola.