Salsa Bolognese

"Salse - Ricette salse. Tutte le ricette salse facile. Ricetta salse di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette salse, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Louis

Votare la ricetta (13 voti)

109 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

50 G Prosciutto; 1/4 Cipolla; Aglio; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 250 G Girello Di Bue; 15 G Funghi Secchi; 10 Cl Vino Rosso; 200 G Polpa Di Pomodoro; 1/2 Cucchiaio Farina; Prezzemolo; Maggiorana; 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata; Sale; Pepe Nero

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggete in un tegame il prosciutto tritato con l'olio; appena imbiondisce aggiungete un trito di cipolla, una punta d'aglio, un pezzetto di carota e sedano. Mescolate e unite la carne macinata grossolanamente e i funghi ammollati, strizzati e tritati e mescolate ancora. Versate il vino e aggiungete un trito di prezzemolo e maggiorana, condite con sale, pepe e 1 pizzico di noce moscata. Quando il vino è completamente evaporato, unite la farina fuori dal fuoco, mescolate bene, date qualche secondo di cottura e aggiungete la polpa di pomodoro tritata finemente. Fate restringere la salsa a fuoco basso aggiungendo
ogni tanto una cucchiaiata d'acqua. Ideale per paste asciutte, specialmente all'uovo.