Salsa Colbert

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Ricetta di: Vernante

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

125 G Burro; 1 Cucchiaio Estratto Di Carne; 1 Cucchiaio Brodo; 1/2 Limone (succo); 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco; Noce Moscata Grattugiata; 1 Pizzico Prezzemolo Tritato; Dragoncello Tritato; 1 Pizzico Pepe Di Caienna

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolate in un tegame l'estratto di carne con il brodo e il Marsala. Incorporate il burro a temperatura ambiente, un po' per volta, e usando una piccola frusta. Completate con il succo di limone, un pizzico di prezzemolo e dragoncello tritati e un pizzico di pepe di Caienna. Mescolate con cura. Ideale per grigliate di carni bianche e rosse oppure di pesce.