Salsa Del Guardiacaccia

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Ricetta di: Gunner

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Funghi Champignon; 5 Limoni; 1 Cucchiaio Vino Madera; 125 Cl Acqua; 4 Dadi Per Brodo Di Gallina; 5 Cucchiai Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all'ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame.