Senape

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Ricetta di: Nina

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

100 Cl Vino Bianco Secco; 100 Cl Latte; 200 G Farina; 200 G Semi Di Senape Freschi; 20 G Chiodi Di Garofano; 3 Peperoncini; 1 Bustina Zafferano; Olio Di Semi Di Arachidi; Aceto Di Vino; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape, i chiodi di garofano, i peperoncini e lo zafferano. Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto, dopodichè passate il tutto al setaccio. Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte, stemperatela senza formare grumi. Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela al passato di senape. Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in quantità necessaria per ottenere un impasto omogeneo. Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti. Riponete questa salsa in vasetti di vetro, coprite la superficie con un filo d'olio e conservate in frigorifero.