Seppioline con salsa di carciofi

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Ricetta di: Kaylee

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Seppie 800 g
Carciofi 5 Num.
Carota 2 Num.
Zucchine 2 Num.
Porri 1 Num.
Cipolla 1/2 Num.
Burro 70 g
Farina bianca 20 g
Olio evo 2 Cucch.
Aglio 2 Spicc.
Vino bianco Bicch.
Brodo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare la cipolla finemente, farla rosolare in una casseruola con 40 g di burro, unire i carciofi tagliati a pezzettini e portarli a cottura diluendo con un po' di brodo.
Regolare di sale e pepe, frullare il tutto in modo da ottenere una salsa omogenea e incorporarvi il burro rimasto impastato con la farina.
Tagliare a julienne le carote, le zucchie e il porro; farcire le seppioline con le verdure.
In un tagame far rosolare le seppioline con l'olio e l'aglio, regolare di sale e pepe, bagnare con il vino e portare a cottura.
Servire le seppioline con la salsa di carciofi.