Sformato Di Patate Con Decorazione Di Patate Duchesse

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Ricetta di: Semaj

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sformato di patate con decorazione di patate duchesse

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per Lo Sformato:; 1000 G Patate Da Purea; 500 G Ricotta Romana; 1 Ciuffo Prezzemolo; 100 G Burro; Pangrattato; Sale; Pepe; Per Le Duchesse:; 500 G Patate; 3 Tuorli D'uovo; 50 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate le patate per lo sformato e passatele; unite il burro; il sale; il pepe; la ricotta passata al setaccio, e per ultimo il prezzemolo tritato. Imburrate e spolverate con del pangrattato uno stampo da forno. Versate dentro l'impasto livellandolo bene. A parte lessate le altre patate, passatele, unite il burro, il sale, il pepe, i tuorli d'uovo e mescolando formate una bella crema. Con la sacca apposita ed il beccuccio a stella disegnate sulla tortiera un reticolato. Infornate nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20 minuti circa. Servite quando la superficie sarà dorata.