Sgombri Al Forno Con Salsa Di Yogurth

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Ricetta di: Unai

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Sgombro (pesci Da 250 G L'uno); 1 Spicchio Aglio; 4 Cucchiai Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Sale; Pepe; Per La Salsa Allo Yogurth:; 250 G Yogurth; 2 Cucchiai Menta Fresca Tritata; 1 Limone; 1/2 Cetriolo; 1 Pizzico Zucchero (facoltativo)

Preparazione della ricetta di cucina:

Ungete leggermente una pirofila. Accendete il forno a 180 gradi. Lavate gli sgombri, puliteli, tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati. Sfregate l'interno dei pesci con l'aglio. Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila. Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti. Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta, la scorza e il succo del limone. Sbucciate il cetriolo, tagliatelo in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini. Mescolatelo allo yogurth e unite, a piacere, un pizzico di zucchero. Salate e pepate. Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.