Sgombro alla greca

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Heide

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 sgombri da porzione freschissimi,
cipolla, salvia, timo,
prezzemolo, basilico,
il succo di 1 limone,
150 g di olive nere,
olio, sale, pepe.

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite gli sgombri dalle interiora. Fate soffriggere una cipolla media, tritata in qualche cucchiaiata dâ€™olio. Mettete in una pirofila un cucchiaio dâ€™olio, sistemate i pesci, cospargeteli con la cipolla soffritta, innaffiate con altro olio, aggiungere 2 foglie di salvia, il succo di 1 limone, sale, pepe, erbe odorose. Contornate i pesci con le olive nere greche snocciolate. Cuocete in forno a calore medio, coperto con un foglio di alluminio, per 30 minuti. Servite.