Sorpresa In Noce Di Cocco

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Ricetta di: Erica

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Patate Dolci Piccole; 1 Noce Di Cocco; 2 Tazze Cavolo Cinese; 1 Tazza Arachidi Tritate; 1 Pomodoro; 2 Cipollotti Verdi; 1 Ananas; Sale; Pepe; 1 Foglia Laplap (facoltativo)

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate e sbucciate le patate dolci. Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l'ananas. Tagliate a metà la noce di cocco con un seghetto da cucina. Estraete la polpa e grattugiatela. Foderate l'interno di una delle due metà della noce con una foglia di laplap (o di lattuga). Sistematevi tutti gli ingredienti, versatevi il latte di cocco e spolverate con la polpa grattugiata, aggiustate di sale. Ricomponete quindi il guscio del frutto legandolo con una cordicella e sistematelo in un tegame con poca acqua sul fondo per farlo bollire per 45 minuti. Private della cordicella a fine cottura e servitelo caldo.