Spezzatino Di Manzo

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Ricetta di: Ireland

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Spezzatino Di Manzo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; 1/2 Cipolla; 1 Costa Sedano; 1 Carota; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 2 Pomodori (o Pomodori Pelati); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate cipolla, carota, sedano. In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure. Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo. Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe. Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d'acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora mescolando ogni tanto. Servite a tavola lo spezzatino caldo. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso (anche “Riserva”) DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.