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Ricetta di: Alec
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758 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Salmone; 1 Tazza Panna Liquida; 1 Bicchierino Vermouth Secco; 25 G Erba Cipollina; Fumetto Di Pesce; Limone; Sale; Pepe
Squamate, spellate ed eviscerate il salmone. Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti. In una casseruolina scaldate il fumetto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare. Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.
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