Spiedini di pesce

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Ricetta di: Daniella

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Salmone 200 g
Seppie 8 Num.
Coda di rospo 200 g
Scampi 8 Num.
Senape 1 Cucch.
Vino bianco 0,1 Litro/i
Panna da cucina 200 ml
Olio evo 30 g
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a dadini i tranci di salmone e di coda di rospo, dopo aver eliminato eventuali spine o residui di cartilagine.
Infilare i dadini di pesce in spiedini di legno insieme alle seppioline e agli scampi sgusciati, alternando il tutto. Scaldare il forno a 200°, ungere una pirofila con l'olio, spalmare gli spiedini con la senape e adagiarli nella pirofila.
Insaporire con un po' di sale e mettere in forno. Far cuocere per 20 min, bagnando con il vino a metà cottura. A cottura ultimata disporre gli spiedini su un piatto, unire la panna al fondo di cottura, far ridurre il tutto a fuoco vivace per 3 min e versare sopra gli spiedini la salsa ottenuta. Sevire subito.