Stracotto Di Manzo Al Barolo

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Ricetta di: Noemi

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Carne Di Manzo Magra (coscia); Prezzemolo; Salvia; Aglio; Cipolla; Carota; Sedano; Poca Farina; 1 Bottiglia Vino Barolo; Olio D'oliva; Poco Burro; Noce Moscata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.