Strangolapreti Su Crema Di Gorgonzola Al Mascarpone

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Ricetta di: Miguel

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strangolapreti su crema di gorgonzola al mascarpone

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Mollica Di Pane; Latte; 100 G Formaggio Gorgonzola Al Mascarpone; 40 G Burro; 30 G Formaggio Grana; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Bagnare i cubi di pane col latte; sbollentare gli spinaci, scolarli, strizzarli e frullarli assieme al pane ammollato ed ad 1 uovo ottenendo un impasto denso. Ricavare degli gnocchi (strangolapreti trentini) e cuocerli in acqua bollente salata. Sciogliere a bagnomaria il gorgonzola al mascarpone e servirlo sul piatto di servizio, a specchio. Sopra gli strangolapreti scolati e spadellati con burro e grana grattugiato.