Strangozzi Al Tartufo Nero

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Ricetta di: Ugo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Strangozzi; 100 G Olio D'oliva Extra vergine; 100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Paté; 1 Spicchio Aglio; 1 Acciuga Diliscata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati. Salare e pepare. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.