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Ricetta di: Tia
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324 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Biologiche; 100 G Granulare Di Soia; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; 250 G Salsa Di Pomodoro; 1 Bicchiere Vino Rosso; 50 G Funghi Secchi Già Ammollati; Sale; Olio D'oliva Extra vergine
Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti ; unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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