Tagliolini Con Pesto Di Fave Mediterraneo

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Ricetta di: Braden

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tagliolini con pesto di fave mediterraneo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo; 300 G Favette Sgusciate; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 50 G Mandorle Tritate; 50 G Pinoli; 100 G Olio D'oliva Extra vergine; Alcune Foglie Menta; 1 Spicchio Aglio; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete nel frullatore l'aglio, i pinoli, qualche goccia di olio d'oliva e frullate una prima volta per 30 minuti. Aggiungete le favette sgusciate, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate e il resto dell'olio. Prima di frullare aggiungete qualche fogliolina di menta ed aggiustate di sale. Cuocete la pasta e, quando è cotta, maneggiatela con la salsa in una padella. Se dovesse risultare un po' asciutta aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta e servite.