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Ricetta di: Danzia
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120 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Farina 00; 20 Uova Fresche; 1 Pizzico Sale; 100 G Burro; 3 Foglie Salvia; Formaggio Parmigiano; 1 Grattatina Tartufo Bianco D'alba
Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.
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