Tonnarelli Alla Spigola

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Ricetta di: Aurora

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tonnarelli; 600 G Spigola; 5 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; 10 G Scalogno; 40 G Finocchio Selvatico; 200 G Pomodori; 1 Peperoncino; 100 G Fumetto Di Pesce; Cognac

Preparazione della ricetta di cucina:

Far rosolare con l'olio, l'aglio, lo scalogno e il peperoncino, aggiungere la spigola tagliata a dadini, lasciar cuocere per 5 minuti, salare. Bagnare con il cognac, lasciar evaporare, aggiungere il pomodoro, il finocchietto, il fumetto di pesce, e far cuocere per 6 minuti. Intanto lessare la pasta e mantecarla nella salsa. Guarnire con il resto del finocchietto spezzettato.