Tonno Alla Livornese

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Ricetta di: Vitalia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Fette Spesse Tonno Fresco; Farina; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1/2 Cipolla; 1 Foglia Alloro; 1 Cucchiaio Capperi; 1 Pizzico Cannella; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; Sale; Pepe Appena Macinato

Preparazione della ricetta di cucina:

Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente. Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco. Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua. Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.