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Ricetta di: Oliver
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8 Tranci Tonno; 1 Cipolla; 4 Acciughe; 1 Bicchiere Vino Bianco; 2 Limoni; Farina; 2 Cucchiai Aceto Di Vino; Sale; Pepe; Poco Olio D'oliva
Preparare una marinata con 1/2 cipolla tritata, il succo dei limoni, sale e pepe e porvi i tranci di tonno per 1 ora. Scolarli, infarinarli e farli rosolare in una padella con poco olio. A parte soffriggere il resto della cipolla e le acciughe tritate, aggiungere il vino e 2 cucchiai di aceto e far sobbollire per 10 minuti. Versare questa salsina nella padella con il tonno e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
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