Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco

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Ricetta di: Erin

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torta di nocciole con zabaglione al barbaresco

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cucchiaio Lievito; 150 G Burro; 250 G Farina Bianca; 3 Uova; 200 G Zucchero; 100 G Nocciole Tostate; Per Lo Zabaglione:; 6 Tuorli D'uovo; 6 Cucchiai Zucchero; 15 Cl Vino Barbaresco

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate. Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese. Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta. Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria. L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera. Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.