Torta Pasqualina Di Bietole

"Preparazione E Cottura: 105 Minuti."
Ricetta di: Onofrio

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Preparazione:

100 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Bietole; 10 Carciofi; 200 G Ricotta; 3 Uova; 1 Cipolla; 50 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata E Scongelata; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate le bietole, lavatele, lessatele in acqua salata per cinquanta minuti circa. Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne dure e i gambi; tagliate le punte e affettateli. Mondate e affettate finemente la cipolla. In una casseruola fate rosolare i carciofi affettati e la cipolla tritata. Salate. Lasciate cuocere finché i carciofi sono teneri. Unite le bietole, due uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti. Dividete la pasta sfoglia in due parti e tiratela sino a ottenere due dischi sottili. Foderate di carta stagnola una teglia e adagiatevi sopra un disco di pasta sfoglia. Riempite con il ripieno e stendetevi sopra l'altro disco di pasta. Unite i bordi dei due dischi. Punzecchiate con una forchetta la superficie della torta e spennellatela con l'uovo sbattuto. Passate in forno a temperatura media per quarantacinque minuti. Servite caldo.