Ingredienti principali:

trenette g 350 – cozze kg 1 – aglio – curcuma –
prezzemolo – olio d’oliva – sale – pepe bianco.

Preparazione della ricetta di cucina:

Spazzolare, lessare, sgusciare le cozze e conservarne
il liquido di cottura. Mettere in una padella
antiaderente qualche cucchiaio d’olio d’oliva, uno
spicchio d’aglio e rosolarvi le cozze; spolverizzarle
con un velo di curcuma poi trasferire nella padella
le trenette, bagnarle con il liquido delle cozze e
saltarle velocemente; aggiustare di sale e completare
con pepe bianco e una macinata di prezzemolo
fresco.
Commenti: poiché mi piace molto usare le spezie, anche
quelle orientali poco conosciute nella nostra cucina,
dedico questa ricetta alla curcuma che si trova
facilmente nei negozietti di cibo indiano o nei nuovi
supermercatini che importano cibo da tutto il mondo.

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